"Haur
jaioberrien formulazio horiek araudi zorrotza dute,
eta maila baxuenak eman zituzten aztertutako guztien
artean", azpimarratu du Ester Gómezek. Jogurtak,
esneki funtzionalak, gatzatuak eta abarrak ere esnekien
talde segurua dira, toxina horren edukiari dagokionez.
Gibeleko tumoreekin erlazionatuta
Azterketaren arduradunek toxina hori
atzematearen "garrantziaz" ohartu dute, gibeleko
tumoreen garapenarekin zerikusia omen baitu. "Horregatik,
toxinaren kontzentrazio maximoak arautu zituen Europako
Batasunak", adierazi dute ikertzaileek. Nafarroako
Unibertsitateko ikertzaile talde honen arabera, kutsatutako
esnea kontsumitzailearengana iritsiz gero ere, substantzia
kaltegarria kontzentrazio-maila seguruen barnean dago,
egindako ikerketek erakutsi dutenez. AFM1 substantzia
animaliek AFB1 toxinaz kutsatutako pentsuak jatearen
ondorioz beren metabolismoetan sortzen duten toxina
da. |